Лун Цзин 2 «Колодец Дракона»

Входит в список «10 знаменитых чаёв Китая». Свежий зелёный чай, собранный весной 2025 года. В качестве сырья использованы мелкие листочки – самые молодые, первые весенние побеги. Из них получается яркий по аромату, лимитированный и, соответственно, более ценный чай. Подвид: по способу «фиксации зелени» этот чай относится к подвиду «чаоцин» («жареный чай»). Мастер ненадолго прижимает листья к горячей поверхности большого вока, они немного прожариваются, теряют влагу, и процесс энзимного окисления в них прекращается. Ферментативное окисление: минимальное. Аромат: яркий, насыщенный, тыквенные семечки, жареные семечки подсолнуха, сено. Вкус: округлый, сливочный, травянистый. Послевкусие: свежая зелень, лёгкая сладость. Рекомендации по завариванию: Рекомендуемая посуда: гайвань, типод, стеклянный термос. Вес чая и объем воды для заваривания на 1-3 человек: 5 г на 1 литр воды. Температура воды: 70-75°C. Способ заваривания: проливами (6-7 проливов). Время настаивания: 2 секунды первый пролив (сливается для промывания чая), далее 5-6 секунд с последующим увеличением экспозиции.