Кофе «Мокка Йемен» 100г, Кантата

Один из самых шоколадных от природы сортов кофе. Произрастает в высокогорье в условиях сильных перепадов температур. Хорошо подходит для приготовления в джезве. Этот сорт кофе произрастает в высокогорьях Бани Матар, где зимой очень холодно и сухо, а летом достаточно влажно и жарко. Подобные перепады закаляют кофейные плоды. Сопротивляясь стрессу, кофе «Мокка Йемен» формирует свой особенный вкус, за который его и ценят гурманы. Чтобы почувствовать шоколадные ноты этого кофе, его нужно пить в чистом виде, запивая холодной водой. Непредсказуемая кислинка сладкого апельсина может проявиться как в самом вкусе кофе, так и в долгом послевкусии. «Мокка Йемен» прекрасно подойдет для приготовления кофе на песке — тогда можно прочувствовать все тонкости этого напитка, сравнимого с горячим шоколадом. Оптимальная пропорция для насыщенного вкуса — 8 г помолотого кофе на 100 мл воды (14 г на 200 мл). Как только пенка поднимется, оставив в центре круг диаметром около 1,5 см — вкусный кофе можно снять с огня и наслаждаться им до последней капли. При заваривании во френч-прессе на первое место выступит фруктовая сладость и нежная обволакивающая терпкость. Этот сорт лучше всего раскроется, если его приготовить в: пуровере V60, капельной кофеварке, турке, чашке, френч-прессе. Состав: 100% арабика. Степень обжарки: средняя.