Фэн Сюэ Хун Юнь «Красная мелодия метели»

Подвид: вулканический, органический, высокогорный (2300 м) Степень ферментации: сильная (75-90%) Регион произрастания: Китай, провинция Юньнань, округ Баошань, уезд Тэнчун Аромат: кондитерский, тягучий, воздушно-сладкий. Вкус: мягкий, обволакивающий, сладкий, слегка терпкий с приятной кофейной горчинкой. Послевкусие: сладкое, долгое Ассоциации с чаем: Сяо Чжун № 2, Да Хун Пао № 1, габа Аметист, Лао Те Гуань Инь Нежный красный чай с богатым десертным вкусо-ароматическим букетом. Подходит как для повседневного уютного чаепития, так и для медитативной чайной церемонии. У этого чая фабрики «Цзи Бянь» есть несколько ценных особенностей: - это свежий красный чай, изготовленный в июне 2025 года - высота сбора сырья – 2300 метров (самый высокогорный красный чай Юньнани) - сырьём служит тайваньский культивар «Цин Син» («зеленая сердцевина») обычно используемый для изготовления улунов – очень нежный сорт; - кусты выращены на вулканических почвах, что в совокупности с идеальным климатом и хорошей экологией терруара создаёт оригинальный вкус; - полностью органическое производство подтверждено международными сертификатами (швейцарский SGS S.A и единый EU Organic «Евролист») - лимитированные объёмы продукции (сбор сырья производится только зимой и весной, в остальные сезоны происходит подкормка кустов). Рекомендуемая посуда: гайвань с толстыми стенками, чайник из пористой глины, типод, стеклянный термос Пропорция воды и сухого листа: 25 мл воды на 1 г листьев (100 мл на 4 г) Вес чая и объем воды для заваривания на 1-2 человек: 4 г чая, 0,5 - 1 л воды Температура воды: 95-98 Способ заваривания:проливами (6-7 проливов) Время настаивания: 2 секунды первый пролив (сливается для промывания чая), далее 5 секунд с последующим увеличением экспозиции