Чай китайский подарочный шу пуэр "Сахарок" плитка, 72 гр, Art of Tea

Идея была в том, чтобы создать яркий, понятный и запоминающийся черный шу пуэр. Такой, чтобы сразу понравился новичку, кто только открыл для себя китайский чай, но и не оставил равнодушным искушенного любителя, который знает прессованный заварочный чай как свои пять пальцев. Можно сказать, «визитная карточка» для заваривания на каждый день. Мы выбрали высокосортное сырьё из региона Мэнхай и составили купаж из листьев 1 и 3 категории размера. Важно, что сырьё предварительно выдерживалось 2 и 3 года (соответственно партии от 2019 и 2020 годов). Не было задачи уходить в супер сложный или необычный чай. Важно было сделать пуэр чай ярким, насыщенным, но при этом сбалансированным и легко пьющимся. И обязательно бодрым и тонизирующим, а не медитативным или залипательным. Это удалось. Получился согревающий и ароматный пуэр бодрящий на все 9 плиток — в удобном, компактном формате шоколадки. Вкус сладковатый, древесно-ореховый, сочный и плотный. Надолго придает сил, бодрит. Заварка для чая быстро расходится на отдельные листочки в кипятке и отдаёт в настой всю пользу за несколько минут. Сахарок придуман и как приятный чайный подарок, и как просто вкусный пуэр шу. За яркость и бодрость отвечают сортность сырья (мелкие листочки), терруар (натуральный вкус) и стиль местной ферментации (яркий профиль). На баланс букета работают предварительная выдержка в пару лет и подбор купажа. Как заваривать? С вниманием к пропорциями, как и любой другой чай пуэр черный. 1 долька в 8 грамм на 400 мл воды для настаивания или 1 плитка на 160 мл для многократного заваривания в китайском стиле. Используйте свежий кипяток и мягкую воду (Святой Источник, Пилигрим, любой фильтр-кувшин от Аквафор). Поддерживайте температуру воды, чайная заварка не должна остывать. Время обычного настаивания 3 минуты. Если дома у вас гайвань или исинский чайник, то первая заварка — 10 секунд, к каждой следующей добавляйте 3 секунды: 10, 13, 16, 19, 21 секунда. На что похоже в итоге? Собачки — это не премиальный чай, но крепкий середнячек типа Красного быка или флагманских шу от Мэнхайской фабрики Да И. Или, другими словами, чай заварочный от экспертов для всех чайных ценителей. Подарочная обертка и форма весьма органичны сырью и хорошо передают характер чая: озорной, бодрый и в целом приятный. Надеюсь, вам так же понравится, как и нам!