Малави округлое зерно Кантата

Редкий сорт кофе из чайной страны. В аромате напитка лидирует шоколад, приправленный щепоткой розового перца, во вкусе проступает приятная горчинка, переходящая в сочную кислинку лайма и бергамота. В послевкусии есть намек на сладость и свежесть карамболы, а также вяжущие нотки киви. Малави — государство в Южной Африке, занимающееся преимущественно выращиванием чая. При этом кофе является движущей экономической силой страны: крупные кофейные поместья обеспечивают рабочими местами около 2000 человек, строят школы для детей фермеров, создают новые системы распределения питьевой воды и уделяют огромное влияние экологии. Сообщество придерживается культуры устойчивого ведения сельского хозяйства, подтверждая это сертификацией Рейнфорест. Также кофе удостоен редкой кошерной сертификации. Чтобы получить такой статус, нужно соблюдать требования к обработке и возделыванию почвы (без химикатов) и тщательно отбирать кофе, чтобы не допустить попадания плохих зерен, подпорченных насекомыми. Трепетное отношение к экологии, постоянный контроль за выращиванием, сбором и обработкой урожая позволяют получать кофе класса Specialty (по оценке экспертов кофе из Малави набрал 84,5 балла из 100 возможных). Этот сорт лучше всего раскроется, если его приготовить в: пуровере V60, капельной кофеварке, турке, чашке, френч-прессе. Состав: 100% Арабика (Малави) Степень обжарки: средняя