Чай белый «Деорали Премиум» 25г, Кантата

Молодые почки и листики для этого чая собирают вручную ранней весной на чайной плантации Деорали, деликатно сушат в лучах рассеянного солнечного света и тщательно отбирают лучшие партии, чтобы сохранить нежные природные оттенки вкуса — с нотами жасмина и абрикоса и освежающим послевкусием. Чайная фабрика Deorali Specialty Tea была основана несколькими мелкими производителями чая в районе Рангбанг, недалеко от Дарджилинга. Белый чай производят с минимальным вмешательством: ключевые этапы — завяливание и бережная сушка. Молодые почки и листья собирают вручную (чаще всего в начале сезона), затем раскладывают для завяливания, чтобы мягко удалить влагу, и досушивают на воздухе или при низких температурах. В отличие от многих других сортов, белый чай обычно не скручивают и не формуют, сохраняя естественную структуру листа и его тонкий, прозрачный характер. Сухой лист серебристо-серый, с тонкими пушистыми почками. Настой — бледно-соломенный или светло-золотистый, прозрачный и нежный. Вкус элегантный и мягкий, с легкой цветочной сладостью, нотами жасмина и абрикоса и чистым освежающим послевкусием. Профиль изысканный, легкий и успокаивающий — для моментов спокойствия и созерцания. Минимальная обработка помогает сохранить природные антиоксиданты и другие растительные соединения. С чем сочетать: Морепродукты и легкие белки: рыба на гриле, белая рыба, суши, сашими, курица на пару. Овощи: слегка обжаренные овощи, салаты с нежной зеленью, сэндвичи с огурцом, спаржа. Сыры: мягкие и молодые сыры — бри, камамбер, козий сыр. Десерты: легкая выпечка, песочное печенье, макароны, белый шоколад, фруктовые десерты. Завтрак: круассаны, булочки, йогурты с гранолой. Состав: белый чай. Рекомендации по завариванию: 3-4 г на 200 мл воды, 75-85 °C, 2–4 минуты. Рекомендации по хранению: в герметичной емкости из стекла, керамики или пищевой жести, в сухом темном месте без перепадов температуры, при комнатной температуре.