Орешки со сгущёнкой

Хруст снаружи — нежность внутри. Представьте: рассыпчатая, песочная скорлупа, которая тает во рту с первой же секунды. Это не сухое тесто — в нём сливочное масло, желток и щепотка ванили. Каждый «орешек» выпекается до золотистого цвета в фигурной форме, чтобы получилась та самая, узнаваемая половинка с фактурным рисунком. А внутри — варёная сгущёнка, но не абы какая. Она варится 4 часа на медленном огне: тёмная, тягучая, с нотками карамели и ирисок. Она не вытекает, не липнет к зубам — она нежно обволакивает и остаётся в центре каждой половинки горкой, как драгоценность.