Корпусный десерт Груша 4 сыра

Изысканный сливочно миндальный генуэзский бисквит служит благородной основой. Его украшает композиция из карамелизи-рованного шоколада, кедровых орешков и ломтиков козьего сыра, создающая насыщенный вкусовой профиль и текстурный контраст. Воздушный мусс из четырёх премиальных сыров — бри, маскарпоне, «Филадельфия» и дорблю — раскрывает сложную палитру: от сливочной нежности до благородной остроты. Кульминация — центр из карамелизированной груши в белом вине с добавлением дорблю: утончённая сладость и лёгкая кислинка груши гармонично сочетаются с нотами сыра,оставляя долгое, многогранное послевкусие.